Agave Landscape

La coa, instrumento de trabajo, estética y poder.

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Cultivar agave tequilero en tiempos de bonanza económica

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El sistema-mundo tequila. Modernización clandestinidad.

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Weber, Diguet, Lumholtz y su relación con el agave tequilero.

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La transmisión de conocimientos en los campos agaveros

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El maestro tequilero ¿empírico, capacitado, educado?

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Oposición a la NOM 199 KOMIL

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Komil o la construcción de la distinción

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En torno a las bebidas alcohólicas mexicanas. Poder, prácticas culturales y configuraciones regionales.

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Komil o del fracaso de la Denominación de Origen Tequila

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De Mezcales artesanales y ancestrales

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Mezcal Río de Parras y Declaratoria de Magueyeros Silvestres

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